Ang mga pagkaon nga gipauga sa freeze nagpabilin ang kadaghanan sa mga bitamina ug mineral nga nakit-an sa ilang orihinal nga kahimtang. Ang gi-freeze-dry nga pagkaon nagpabilin sa iyang nutrisyon tungod sa "bugnaw, vacuum" nga proseso nga gigamit sa pagkuha sa tubig. Samtang, ang nutritional value sa dehydrated nga pagkaon sa kasagaran mga 60% sa katumbas nga presko nga pagkaon. Kini nga pagkawala kasagaran tungod sa kainit nga gigamit sa panahon sa dehydration nga nagbungkag sa mga bitamina ug mineral sa pagkaon.
Freeze Dried vs. Dehydrated: Texture
Tungod kay ang freeze drying mokuha sa halos tanang kaumog o tubig nga sulod (98%) gikan sa hilaw nga materyal, kini adunay mas crispier, crunchier texture kay sa pagkaon nga dehydrated lang. Ang pinauga nga prutas, pananglitan, lagmit nga chewy ug tam-is tungod kay aduna gihapon kini labing menos usa ka ikanapulo sa orihinal nga sulod sa tubig niini. Sa laing bahin, ang prutas nga gi-freeze nga uga adunay gamay o wala’y kaumog nga sulod. Gitugotan niini ang mga pagkaon nga gi-freeze ug adunay usa ka crispy, crunchy texture.
Freeze Dried vs. Dehydrated: Shelf-Life
Tungod kay ang mga dehydrated nga mga pagkaon adunay labing menos usa ka ikanapulo sa ilang kaumog, kini adunay mas mubo nga estante sa kinabuhi kaysa sa gi-freeze nga uga nga mga pagkaon. Ang tubig nga natanggong pa sa sulod sa dehydrated nga mga pagkaon daling madaot sa lain-laing mga agup-op ug bakterya. Sa pikas bahin, ang gi-freeze nga uga nga mga pagkaon mahimong molungtad sa daghang mga tuig sa husto nga pagputos sa temperatura sa kwarto ug mapadayon ang orihinal nga lami ug crispiness niini!
Freeze Dried vs. Dehydrated: Additives
Usa sa mga dagkong kalainan tali sa freeze dried vs. dehydrated snacks mao ang paggamit sa mga additives. Tungod kay ang freeze drying mokuha sa kadaghanan sa kaumog sa matag snack, dili na kinahanglan nga dugangan ang mga additives aron mapreserbar ang pagkaon sa taas nga panahon. Ang pinauga nga meryenda, sa laing bahin, kasagarang nanginahanglan ug patas nga kantidad sa mga preserbatibo aron mapadayon kini nga presko.
Freeze Dried vs. Dehydrated: Nutrisyon
Ang pag-freeze ug uga nga mga pagkaon magpabilin ang tanan o hapit tanan sa ilang orihinal nga sustansya pagkahuman sa proseso sa pag-freeze. Kini tungod kay sa kasagaran, ang proseso sa freeze drying nagtangtang lamang sa sulod sa tubig sa pagkaon. Ang mga dehydrated nga mga pagkaon mawad-an og mga 50% sa ilang nutritional value tungod kay kini gipailalom sa pagpainit sa panahon sa proseso sa pagpauga.
Freeze Dried vs. Dehydrated: Tilaw ug Baho
Siyempre, daghang mga konsumedor ang naghunahuna kung unsa ang kalainan sa mga termino sa lami kung bahin sa pag-freeze sa uga ug dehydrated nga meryenda. Ang mga dehydrated nga pagkaon mahimong mawad-an sa kadaghanan sa ilang lami, labi na tungod sa mga proseso sa pagpauga sa kainit nga gigamit aron makuha ang kaumog. I-freeze ang uga nga mga pagkaon (lakip ang mga prutas!) Itago ang kadaghanan sa ilang orihinal nga lami hangtod nga kini andam na nga matagamtaman.
Oras sa pag-post: Hunyo-03-2019